Alpirsbacher

Nel cortile del birrificio Alpirsbacher Klosterbräu c’è un vecchio cartello che dice: “Emil stop!”. Ha origine dal momento in cui la birra era ancora consegnata da cavallo e carretto. A quei tempi era consuetudine che al drayman fosse servito un bicchiere di birra “come ristoro” ad ogni fermata sulla sua strada. Questo cartello è stato costruito per “invitare” il nostro autista a fermare il carrello per ricaricarsi. Perché se aveva bevuto troppo e non era in grado di fermarsi al cartello, quello sarebbe sicuramente stato il suo ultimo turno del giorno! Tuttavia, sarebbe interessante sapere se il cavallo di Emil avesse mai imparato a fermarsi al cartello da solo.. L’antico monastero di Alpirsbach, che si trova incastonato tra le verdi colline e i boschi della Foresta Nera, potrebbe raccontarci molte storie diverse. Ad esempio Johann Gottfried Glauner, che decise nel 1877, alla luce dell’imminente linea ferroviaria e in previsione del numero crescente di visitatori che avrebbe portato, di rimettere in piedi il birrificio chiuso. Mandò suo figlio, Karl Albert, a Weihenstephan in Alta Baviera per apprendere le abilità della birra. Karl tornò nel 1880 come maestro del suo mestiere e con tutta l’energia dei suoi giovani anni, determinato a produrre “la migliore birra in lungo e in largo”. Era davvero una birra destinata a sopravvivere ai suoi numerosi concorrenti locali. Fino ad oggi le birre Alpirsbacher non hanno perso nulla della loro popolarità … e la famiglia Glauner continua a produrre la loro eccellente birra ad Alpirsbach nella quarta generazione.